Error
  • JUser::_load: Unable to load user with id: 62

Sussas glutenfria Bröd

0.0/5 rating (0 votes)
Sussas glutenfria Bröd

Ingredienser

  • 50 g jäst
  • 8 dl vatten
  • 2 msk fiberhusk
  • 2 ägg
  • 50 g smält smör eller 4 msk olja
  • 2 tsk salt
  • 1 burk kesella
  • 2 msk sirap
  • 1 dl linfrön
  • 1 dl solroskärnor
  • (0,5 dl pumpakärnor)
  • 1 msk brödkryddor 400g
  • Glutenfri mix - grov 400g
  • Glutenfri mix - ljus

Instruktioner

  1. Smula jästen i en bunke.
    Värm vattnet till 37 grader och häll detta över jästen, rör tills jästen löst upp sig.
    Blanda i Fiberhusken, och låt detta stå i 10 minuter.

     

     

  2. Tillsätt ägg, smör, salt, kesella och sirap och vispa detta en liten stund.
    Tillsätt sedan alla de torra ingredienserna.
    Tänk på att glutenfri deg ska vara mycket lösare än vanlig deg, så häll inte i mer mix om det ser kladdigt ut.
    Låt sedan matberedaren få gå i 5 minuter på rätt så hög hastighet.

     

     

  3. Formbröd:
    Smörj under tiden två avlånga brödformar, och bröa eventuellt med lite sesamfrön.
    Använd en slev för att hälla/klicka ut degen i formarna.

     

     

  4. Grädda i 200 grader i cirka 35 minuter.
    Stjälp upp bröden på ett galler så fort som möjligt och låt dem kallna där.

     

     

  5. Frallor:
    Detta är det tråkigaste med glutenfritt bröd. Eftersom det inte går att rulla och forma brödet är det svårt att få till riktiga frallor.
    Jag har använt en sprits och det fungerar bra, men det är väldigt kladdigt.
    Men nu har jag äntligen hittat ett sätt utan kladd, Aluminium-formar!
    Visst frallorna kanske ser ut lite mer som bullar, men jag tycker bara det är lite roligt.
    Använd två matskedar som hjälp och lägg ungefär en rågad matsked i varje form.

     

     

  6. Sätt in i ugnen i 225 grader i cirka 10-15 minuter.
    Jag har insett att de blir allra bäst om man så fort som möjligt får ur dom ur aluminium-formarna, annars är det risk för att de blir fuktiga i botten.
    Men observera att formarna är väldigt varma. Jag brukar stjälpa ner dom oförsiktigt på bordet, så lossnar de flesta.
    Låt de svalna på galler.

     

     

Skriv ut receptet